Hotel Copernicus mieści się w renesansowym budynku na Starym Mieście w Krakowie. Pokoje w hotelu Copernicus są przestronne i mają drewniane sufity oraz elementy dekoracyjne z XIV wieku. W każdym z nich jest luksusowa marmurowa łazienka. Hotel Copernicus znajduje się zaledwie kilka kroków od Zamku Królewskiego na Wawelu i Rynku Głównego. Klimatyzowany hotel Copernicus dysponuje panoramicznym tarasem z widokiem na Wawel. Goście mogą również odwiedzić hotelową restaurację, która serwuje tradycyjne dania kuchni polskiej i sezonowe specjały.